Na het afgeven van de jas maak je een toer door meerdere ruimtes waar steeds een lekkernij aan ge gepresenteerd wordt.

Uitleg verklaart dat dit is om je smaak pupillen te activeren voor wat er nog komen gaat. De laatste amuse wordt geserveerd bij de openhaard waar Hans kennismaakt met de gasten.

Nu naar boven waar het avontuur wordt voortgezet.

Ik zal niet teveel verklappen, maar het is een belevenis een hele avond lang.
Laat je ook verrassen door het bijpassende wijn arrangement.

Menu:

hamachi | avocado | groenten & fruit van het seizoen

Irish mòr | Noordzee krab | ansjovis | zilte groenten | Beaufort

Sint Jakobsschelp | grot champignon | truffel | zonnebloempit | dumpling

ganzenlever | appel | brioche | witlof | Barilotto

kaviaar royal | Bouchot-mossel | crème fraîche | baba ganoush

wilde zeebaars | eekhoorntjesbrood | knolselderij | hazelnoot | Iberico

( tarte tatin van ui | grote langoustine | beurre blanc | spinazie

hert | koolrabi | meiknol | pompoen | oer appel | bloedworst

kaas van de wagen | krenten | compôte

moelleux au chocolat | karnemelk | huacatay
kerrie | saffraan | fris tropische zuren