| Restaurant | |
| Naam | Château Neercanne |
| Von Dopfflaan 10, 6213 NG |
|
| Maastricht | |
| Prijs | |
| Website | https://www.oostwegelcollection.nl/chateau-neercanne/ |
| Bezocht | 27-11-2021 |
| Waardering | ||
| Ambiance | 8 | Mooi kasteel mooi ingericht klassiek |
| Sfeer | 7 | Vriendelijk correcte |
| Wijn / kaart | 7 | Lekkere wijnen afgestemd bij de gerechten |
| Menu / kaart | 7 | Vast menu samen. |
| Bereiding | 8 | Lekker verfijnd. Verrassende smaken en combinaties. |
| Presentatie | 8 | Goed verzorgde presentatie, mooie opmaak mooi gepresenteerd. |
| Prijs / Kwaliteit | 7 | Prijs kwaliteit verhouding was aan de dure kant. Het was een lunch door Corona tijd. Gangen volgden elkaar snel op. Kaasplank was niet meer mogelijk terwijl er tijd genoeg was. |
| Faciliteiten | 7 | Toiletten op eerste etage. |
| Totaal | 7,3 |
Opmerking:
Door Corona was het 5 gangen diner verschoven naar een 5 gangen lunch (12:00 – 17:00).
Verzorging was goed, alleen de gangen werden snel achter elkaar geserveerd terwijl er voldoende tijd was. 15:30 werd het dessert geserveerd.
Bij navraag voor een kaasplak was het antwoord ‘dit is gezien de tijd niet meer mogelijk'.
Wijnen waren goed gecombineerd met de gerechten. Kwantiteit was ondermaats, geen verschil tussen een BOB arrangement en een gewoon arrangement.
De supplementen waren duur, maar stond vermeld op de menukaart. Kaviaar was lekker, wintertruffel was nauwelijks waarneembaar.
Menu PRESTIGE
Taggiasca olijf . Yoghurt . Pecan
Bluefin tonijn . Zee-egel crème . Koriander
Tomaat . Burrata . Basilicum
Krab - Langoustine
kerrie . snijboon . citrus . peer . kaviaar
Ganzenlever
eendenrillette . mango . gewürtztraminer . peperyoghurt
Heilbot
eekhoorntjesbrood . aardpeer . hazelnoot . wintertruffel
Hert
hazenpeper . ui . gerookte amandel . witlof . laurier
Chocolade
dulce de leche . rode biet . karnemelk . long peper
